بيتزا مارغاريتا من أشهر أنواع البيتزا الإيطالية، تتميز ببساطتها وطعمها الأصلي المعتمد على الموزاريلا والريحان وصلصة الطماطم. هذه الوصفة سهلة ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة ممتازة.
المكونات
عجينة البيتزا
-
2 ونصف كوب دقيق
-
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
-
ملعقة صغيرة سكر
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
-
ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ تقريباً
صلصة البيتزا
-
300 غرام طماطم مهروسة أو صلصة جاهزة
-
ملعقة صغيرة أوريغانو
-
ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو طازج
-
رشة ملح
-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
التزيين
-
جبن موزاريلا طازجة
-
أوراق ريحان طازجة
-
قليل من زيت الزيتون للتقديم
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
-
نخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونترك الخليط لمدة خمس دقائق.
-
نخلط الدقيق مع الملح وزيت الزيتون.
-
نضيف خليط الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.
-
نغطي العجينة ونتركها تختمر من 30 إلى 45 دقيقة.
2. تحضير الصلصة
-
نسخن زيت الزيتون ونضيف الطماطم المهروسة.
-
نضيف الأوريغانو والريحان والملح.
-
نترك الصلصة على نار هادئة لخمس دقائق فقط.
3. تشكيل البيتزا
-
نفرد العجينة على صينية الفرن أو على حجر البيتزا.
-
نضع طبقة خفيفة من الصلصة.
-
نوزع الموزاريلا بالتساوي.
.jpeg "بيتزا مارغاريتا الإيطالية")
.jpeg "بيتزا مارغاريتا الإيطالية")
4. الطهي
-
ندخل البيتزا إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة 250 مئوية.
-
نتركها من 8 إلى 12 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحمر السطح.
5. التقديم
-
نزيّن بأوراق الريحان بعد خروجها من الفرن.
-
تقدم ساخنة مباشرة.
نصيحة
كلما كانت المكونات بسيطة، من الأفضل أن تكون عالية الجودة للحصول على المذاق الإيطالي الأصلي.