كيكة طبقات بالشوكولاتة والكراميل لاحتفال رأس السنة

 

استقبلوا السنة الجديدة بحلوى فاخرة وسهلة التحضير! كيكة طبقات بالشوكولاتة والكراميل بمذاق غني وشكل احتفالي سيبهر ضيوفكم على طاولة رأس السنة 

---

 معلومات الوصفة

المعيار	التفاصيل
الوقت الإجمالي	1 ساعة و20 دقيقة
عدد الحصص	10 قطع
السعرات التقريبية	380 سعرة للقطعة
مستوى الصعوبة	سهل – متوسط

---

 المكوّنات

 مكوّنات كيكة الشوكولاتة

• 3 بيضات

• 1 كوب سكر

• 1 كوب حليب

• 1/2 كوب زيت

• 2 كوب دقيق

• 1/2 كوب كاكاو مرّ

• 1 كيس خميرة الحلويات (Baking Powder)

• ملعقة صغيرة فانيلا

• رشة ملح
  
  

  
  
  

 صوص الكراميل

• 1 كوب سكر

• 3 ملاعق زبدة

• 1/2 كوب كريمة سائلة

 كريمة الشوكولاتة

• 200 غ شوكولاتة داكنة

• 200 مل كريمة سائلة

• ملعقة زبدة صغيرة (لمعان أجمل)

---

 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير الكيك

1. نخفق البيض مع السكر حتى يصبح هشّاً وفاتح اللون.

2. نضيف الزيت والحليب ثم الفانيلا ونمزج.

3. نغربل الدقيق والكاكاو والخميرة والملح ونضيفها بالتدريج.

4. نسكب الخليط في قالب دائري مدهون.

5. ندخل القالب فرن ساخن 180°C لمدة 30-35 دقيقة.

6. نتركه يبرد تماماً ثم نقطّعه إلى 3 طبقات.

---

2️⃣ تحضير صوص الكراميل

1. نذيب السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.

2. نضيف الزبدة ونحرّك مباشرة.

3. نضيف الكريمة تدريجياً مع التحريك حتى يصبح الصوص ناعماً.

---

3️⃣ تحضير كريمة الشوكولاتة

1. نسخّن الكريمة دون غليان.

2. نصبّها فوق الشوكولاتة المفرومة ونخلط حتى تذوب.

3. نضيف الزبدة ونتركها تبرد قليلاً حتى تتماسك.

---

4️⃣ التجميع والتزيين

1. نضع أول طبقة كيك ونوزّع عليها الكراميل.

2. نضيف طبقة كريمة الشوكولاتة.

3. نكرر العملية مع طبقات الكيك المتبقية.

4. نغطي الكيكة كاملة بكريمة الشوكولاتة.

5. نزين بشرائح شوكولاتة أو كتابة 2025 بالكراميل 

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتحصلي على طبقات متماسكة وشكل احترافي!

---

 نصائح لنجاح الوصفة

• استخدمي شوكولاتة ذات جودة عالية

• اتركي الكيك يبرد تماماً قبل القصّ

• يمكنك إضافة مكسّرات بين الطبقات لمذاق أروع

• تزيين سهل: رشّة ذهبية أو نجوم شوكولاتة 

تعديل المقال